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手工(gōng)酸辣粉

教學時(shí)長:3-5天
賺錢(qián)指數:19800元/月
報(bào)名人數:1920人
使用(yòng)設備:煮面爐、餐具、湯鍋、漏框、操作(zuò)台
利潤分析:一份手工(gōng)酸辣粉包括房租、水(shuǐ)電氣、人工(gōng)等成本在4塊左右,售價8塊-12塊不等,利潤60%。建議(yì)搭配:肉夾馍、涼皮、砂鍋等

菜品介紹
 
手工(gōng)酸辣粉,是指将紅(hóng)薯粉通過現(xiàn)場和(hé)面、揉捏、拍(pāi)打做出的新鮮濕粉,再加以酸辣粉的佐料,及時(shí)燙煮食用(yòng),這(zhè)方現(xiàn)做現(xiàn)賣的方式稱之爲手工(gōng)酸辣粉。
教學内容
西安冠香興小(xiǎo)吃培訓的手工(gōng)酸辣粉技術培訓内容:
1.講述手工(gōng)酸辣粉的發展史及特色特點
2.學習手工(gōng)酸辣粉的制作(zuò)流程
3.手工(gōng)粉的制作(zuò)技術及技巧
4.紅(hóng)油制作(zuò)香脆花(huā)生、香脆黃豆制作(zuò)
5.肉沫、芽菜榨菜炒制技術量1
6.調味配料、鮮酸汁的制作(zuò)
7.麻辣粉、酸辣粉各種輔料制作(zuò)方法
8.肉質、高(gāo)湯、鮮汁等材料的保管及存放(fàng)方法
9.培訓調味品及原料的貨源渠道(dào); 
10.經營選址與生意技巧,投資分析,經營管理(lǐ)。
爲什(shén)麽要選擇冠香興?

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教員姓名:李龍

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