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西安冠香興小(xiǎo)吃培訓，西安小(xiǎo)吃培訓，西安小(xiǎo)吃學習 > 培訓項目 > 火鍋冒菜 >
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紙(zhǐ)包魚

教學時(shí)長：3-5天
賺錢(qián)指數：38000元/月
報(bào)名人數：2869人
使用(yòng)設備：烤箱、紙(zhǐ)包魚專用(yòng)爐、操作(zuò)台
利潤分析：紙(zhǐ)包魚人均消費50元，包含原料、房租、水(shuǐ)電氣、人工(gōng)等成本在20左右，利潤60%以上(shàng)。

菜品介紹
紙(zhǐ)包魚，是近一年來(lái)在川渝大(dà)地的一種健康美(měi)食，結合了(le)韓國紙(zhǐ)上(shàng)烤肉和(hé)傳統萬州烤魚的特色，研制出的新一代健康烤魚，一經推向市場便被廣大(dà)消費者所追捧。
據不完全統計(jì)，重慶和(hé)四川兩地，近一年時(shí)間如雨後春筍般的開(kāi)了(le)上(shàng)千家紙(zhǐ)包魚餐廳。烤魚起源于巫溪大(dà)甯河(hé)邊，名揚于萬州古城(chéng)，稱萬州烤魚，亦謂傳統烤魚。
教學内容
 
西安冠香興小(xiǎo)吃培訓的紙(zhǐ)包魚培訓内容：
1.原料、配料、設備、工(gōng)具的認識與鑒别；
2.魚的選擇和(hé)處理(lǐ)，香料等主配料的篩選；
3.紙(zhǐ)包魚魚的處理(lǐ)蒸制；
4.紙(zhǐ)包魚秘制調料的制作(zuò)；
5.主料配料調料以及與烤制金(jīn)黃色的魚放(fàng)入蒸箱進行高(gāo)溫蒸制；
6.香料搭配以及采購注意事(shì)項及處理(lǐ)；
7.紙(zhǐ)包魚三大(dà)口味教導（包括：蒜香，香辣，番茄）
8.紙(zhǐ)包魚原料采購、存放(fàng)、保鮮技術；
9.開(kāi)店(diàn)選址指導、店(diàn)面裝飾設計(jì)、開(kāi)店(diàn)促銷方案等。
 
爲什(shén)麽要選擇冠香興？

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