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西安冠香興小(xiǎo)吃培訓,西安小(xiǎo)吃培訓,西安小(xiǎo)吃學習 > 培訓項目 > 特色面點 >
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拉條子

教學時(shí)長:3-5天
賺錢(qián)指數:9800元/月
報(bào)名人數:2560人
使用(yòng)設備:煮面專用(yòng)鍋、操作(zuò)台
利潤分析:一碗拉條子包含原料、房租、水(shuǐ)電氣、人工(gōng)等成本在4元左右,售價9塊-12塊不等,利潤60%以上(shàng)。建議(yì)搭配涼菜、涼皮等

菜品介紹
 
拉條子就是新疆拌面的俗稱。制作(zuò)時(shí)不用(yòng)擀、壓的方法而直接用(yòng)手拉制成,加入了(le)各種蔬菜和(hé)牛羊肉,是新疆各族群衆都喜歡的一種大(dà)衆面食,馳名中外(wài),深受各國人民喜愛。
教學内容
西安冠香興小(xiǎo)吃培訓的拉條子技術培訓包括:
1、拉條子原材料(香辛料)的識别及作(zuò)用(yòng)。
2、拉條子的煮制技巧和(hé)注意事(shì)項。
3、碗底的調制技術。
4、成品面條的搭配技術。
5、各種面臊子的制作(zuò)方法和(hé)保存方法。)
6、投資預算(suàn)分析及風(fēng)險回避,經營的模式和(hé)管理(lǐ)方法。
7、拉條子出品、色香味标準的判斷和(hé)調整技巧
8、開(kāi)店(diàn)運營管理(lǐ)等技巧。
爲什(shén)麽要選擇冠香興?

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教員姓名:李龍

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廚王崗位:陝西小(xiǎo)吃主廚

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