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西安冠香興小(xiǎo)吃培訓,西安小(xiǎo)吃培訓,西安小(xiǎo)吃學習 > 培訓項目 > 特色面點 >
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岐山臊子面

教學時(shí)長:3-5天
賺錢(qián)指數:8500元/月
報(bào)名人數:3600人
使用(yòng)設備:和(hé)面機、壓面機、專用(yòng)煮面鍋
利潤分析:一碗面包含原料、房租、水(shuǐ)電氣、人工(gōng)等成本在4元左右,售價9塊-12塊不等,利潤60%以上(shàng)

菜品介紹
 
岐山臊子面是中國西北地區(qū)特色傳統面食、著名西府小(xiǎo)吃,以寶雞的岐山臊子面最爲正宗。在陝西關中平原及甘肅隴東等地流行。
教學内容
 
西安冠香興小(xiǎo)吃培訓的岐山臊子面技術培訓内容:
1、岐山臊子面所需要的工(gōng)具、原料的選擇及采購
2、岐山面和(hé)面的方法及技巧
3、岐山臊子面的酸湯的熬制
4、岐山臊子面秘制臊子的做法
5、岐山臊子面開(kāi)店(diàn)指導、定價等   
6、學員動手操作(zuò)練習,師傅在一旁指導
7、學員自(zì)我思索,老(lǎo)師引導,熟透操作(zuò)流程。
8、出品質量控制培訓、相關機器設備的使用(yòng)及維護;
9、開(kāi)店(diàn)注意事(shì)項及成本的控制;
爲什(shén)麽要選擇冠香興?

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教員姓名:李龍

資格等級:高(gāo)級面點師

廚王崗位:陝西小(xiǎo)吃主廚

教員姓名:陳萬榮

資格等級:高(gāo)級技師

廚王崗位:廚藝總監

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