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西安冠香興小(xiǎo)吃培訓,西安小(xiǎo)吃培訓,西安小(xiǎo)吃學習 > 培訓項目 > 特色面點 >
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手擀面菠菜面

教學時(shí)長:3-5天
賺錢(qián)指數:12000元/月
報(bào)名人數:3966人
使用(yòng)設備:專業煮面鍋、不鏽鋼大(dà)桶、操作(zuò)台
利潤分析:一碗菠菜面包含原料、房租、水(shuǐ)電氣、人工(gōng)等成本在4元左右,售價9塊-12塊不等,利潤60%以上(shàng)。建議(yì)搭配涼菜、涼皮、肉夾馍等

菜品介紹
菠菜面是用(yòng)菠菜、面制作(zuò)的一道(dào)陝西地區(qū)的一種特色面食小(xiǎo)吃。菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美(měi)色鮮,含有豐富維生素 C、胡蘿蔔素、蛋白(bái)質,以及鐵(tiě)、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用(yòng)外(wài),還可脫水(shuǐ)制幹和(hé)速凍。
教學内容
西安冠香興小(xiǎo)吃培訓的手擀面菠菜面技術培訓包括:
1、陝西菠菜面原料介紹及辨别
2、菠菜面面條制作(zuò)
3、菠菜面肉臊子、素臊子技術培訓
4、各種味道(dào)的菠菜面調制方法
5、投資預算(suàn)分析及風(fēng)險回避,經營的模式和(hé)管理(lǐ)方法。
6、菠菜面出品、色香味标準的判斷和(hé)調整技巧
7、開(kāi)店(diàn)運營管理(lǐ)等技巧。
爲什(shén)麽要選擇冠香興?

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教員姓名:李龍

資格等級:高(gāo)級面點師

廚王崗位:陝西小(xiǎo)吃主廚

教員姓名:陳萬榮

資格等級:高(gāo)級技師

廚王崗位:廚藝總監

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