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西安冠香興小(xiǎo)吃培訓,西安小(xiǎo)吃培訓,西安小(xiǎo)吃學習 > 培訓項目 > 陝西小(xiǎo)吃 >
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荞面饸饹

教學時(shí)長:3-5天
賺錢(qián)指數:9800元/月
報(bào)名人數:6800人
使用(yòng)設備:饸饹機
利潤分析:一碗荞面饸饹包含原料、房租、水(shuǐ)電氣、人工(gōng)等成本在5元左右,售價9塊-12塊不等,利潤60%以上(shàng)。建議(yì)搭配涼皮、肉夾馍等

菜品介紹
 
荞面饸饹是一道(dào)以荞面、羊肉、土豆、香菜等爲主要食材制作(zuò)的美(měi)食。是陝西省著名的傳統面食小(xiǎo)吃。被譽爲北方面食三絕之一,與蘭州拉面、山西刀(dāo)削面齊名。
教學内容
 
西安冠香興小(xiǎo)吃培訓的荞面饸饹技術培訓包括:
1.講述荞面饸饹的發展史及基礎知(zhī)識。
2.講解香辛料的作(zuò)用(yòng)及分類、選料、配比及加工(gōng)。
3.和(hé)面及壓饸饹的的技術及要求。
4.荞面饸饹臊子和(hé)湯的制作(zuò)方法及注意事(shì)項
5.各種口味饸饹面制作(zuò)技巧與湯的熬制。
6.設備器具采購途徑和(hé)要求。
7.投資預算(suàn)分析及風(fēng)險回避,經營的模式和(hé)管理(lǐ)方法。
爲什(shén)麽要選擇冠香興?

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教員姓名:李龍

資格等級:高(gāo)級面點師

廚王崗位:陝西小(xiǎo)吃主廚

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