老(lǎo)潼關肉夾馍
教學時(shí)長:3-5天
賺錢(qián)指數:26100元/月
報(bào)名人數:23880人
使用(yòng)設備:潼關肉夾馍電烤箱、壓面機、劃條器
利潤分析:一個老(lǎo)潼關肉夾馍包含原料、房租、水(shuǐ)電氣、人工(gōng)等成本在3元左右,售價6塊-8塊不等,利潤50%
西安冠香興小(xiǎo)吃培訓的老(lǎo)潼關肉夾馍技術培訓包括:
1.煮肉香料的選購及辨别。
2.高(gāo)湯和(hé)老(lǎo)湯的制作(zuò)方法。
3.煮肉的注意事(shì)項及糖色的制作(zuò)。
4.老(lǎo)湯的保存及肉的保存。
5.面粉的選擇及和(hé)面技巧。
6.潼關肉夾馍餅的制作(zuò)方法
7.肉夾馍成品的制作(zuò)及成本的控制。
8.廚房操作(zuò)安全及注意事(shì)項。