菜品介紹
章魚小(xiǎo)丸子又名章魚燒，日文(wén)たこやき在日本已有70多年的曆史，是日本民間一種流傳很(hěn)久的風(fēng)味小(xiǎo)吃，據說章魚燒最早出于大(dà)阪的章魚燒丸專營店(diàn)會(huì)津屋的創始人遠藤留吉之手。遠藤留吉起初将肉、魔芋等加入調開(kāi)的小(xiǎo)麥粉面糊裏煎燒後放(fàng)在食攤上(shàng)賣。
後來(lái)，1935年時(shí)，遠藤留吉開(kāi)始使用(yòng)章魚作(zuò)爲原材料，并在面糊裏調入味道(dào)，煎燒出的章魚燒丸大(dà)受人們的歡迎。因每顆章魚丸裏都有鮮章魚肉，其味鮮而香，營養成分十分豐富，廣受消費者的青睐，故得其名爲章魚小(xiǎo)丸子，又名爲章魚燒，很(hěn)快(kuài)，章魚小(xiǎo)丸子從(cóng)大(dà)阪被推廣到(dào)日本全國、乃至全球。
其實，章魚燒的好(hǎo)壞，關鍵在于它制作(zuò)所使用(yòng)的原料是否新鮮，如果材料不新鮮，那即使調味在好(hǎo)也(yě)不能(néng)把它的味道(dào)體現(xiàn)出來(lái)，還有，在吃的時(shí)候，别以爲外(wài)皮不熱了(le)就一口放(fàng)進嘴裏，那一定會(huì)被燙到(dào)的，要慢慢的吃，品嘗它特有的新鮮美(měi)味。
教學内容
冠香興小(xiǎo)吃培訓章魚小(xiǎo)丸子項目培訓内容：
1、章魚小(xiǎo)丸子的發展曆史;
2、章魚小(xiǎo)丸子制作(zuò)注意事(shì)項、和(hé)設備使用(yòng)方法;
3、各種醬汁的配置;
4、章魚小(xiǎo)丸子制作(zuò)漿料的配制;
5、章魚小(xiǎo)丸子産品制作(zuò)和(hé)口味搭配;
爲什(shén)麽要選擇冠香興？
