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西安冠香興小(xiǎo)吃培訓，西安小(xiǎo)吃培訓，西安小(xiǎo)吃學習 > 培訓項目 > 街邊小(xiǎo)吃 >
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烤面筋

教學時(shí)長：1-3
賺錢(qián)指數：12000元/月
報(bào)名人數：92783人
使用(yòng)設備：鍋碗瓢盆
利潤分析： 一個烤面筋售價2元左右，包含原料、房租、水(shuǐ)電氣、人工(gōng)等一串成本在0.8元左右，利潤60%以上(shàng).建議(yì)搭配烤玉米、烤翅一起銷售

菜品介紹

烤面筋是一種傳統特色小(xiǎo)吃，具有香辣味，孜然味。主要是将面筋制作(zuò)成螺旋狀坯料，放(fàng)置于炭火上(shàng)進行烘烤，撒上(shàng)調料、醬汁即成。

教學内容
冠香興小(xiǎo)吃培訓烤面筋項目培訓内容：
1、烤面筋經營器具、設備的配制及使用(yòng)；
2、和(hé)面、洗面、切面、卷面、煮面全套面筋制作(zuò);
3、烤面筋秘制果仁粉的制作(zuò)技術；
4、烤面筋秘制紅(hóng)油的制作(zuò)技術
5、面筋烤制火候控制、口味變換；
6、不同季節，面筋、醬料等材料的保管及存放(fàng)
7、店(diàn)面選址及經營管理(lǐ)技巧；
8、學員自(zì)我思索，老(lǎo)師引導，熟練掌握操作(zuò)流程
爲什(shén)麽要選擇冠香興？

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教員姓名：李龍

資格等級：高(gāo)級面點師

廚王崗位：陝西小(xiǎo)吃主廚

教員姓名：陳萬榮

資格等級：高(gāo)級技師

廚王崗位：廚藝總監

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