朝鮮冷面(俗稱朝鮮面、韓國冷面) 是馳名國内外(wài)的一種深受人們喜歡的傳統民族食品。其中尤以荞麥面冷面爲著稱。一般用(yòng)牛肉湯或雞湯，佐以辣白(bái)菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等。食用(yòng)時(shí)，先在碗内放(fàng)少量涼湯與适量面條，再放(fàng)入佐料，最後再次澆湯。其面條細質韌，湯汁涼爽，酸辣适口。冷面的作(zuò)法，是把面條煮熟後，用(yòng)涼水(shuǐ)抄幹後的面條，再放(fàng)進鹽、醋、醬油等調味料，并再加番茄、黃瓜等青菜作(zuò)伴菜。吃時(shí)把伴菜與面條拌好(hǎo)，再配以朝鮮鹹菜或泡菜，即可食用(yòng)。

一串冰糖葫蘆售價2-5元左右，包含原料、房租、水(shuǐ)電氣、人工(gōng)等一串成本在1-2左右，利潤60%以上(shàng).

 

冠香興小(xiǎo)吃培訓朝鮮冷面項目培訓内容：

1、朝鮮冷面的系統講述； 

2、朝鮮冷面原料的選購； 

3、朝鮮冷面食材的預加工(gōng)； 

4、朝鮮冷面加工(gōng)的基本标準； 

5、朝鮮冷面正宗口味的制作(zuò)技術； 

6、朝鮮冷面經營定價原則； 

7、系列調味品及原料的貨源渠道(dào)； 

8、經營選址與生意技巧投資分析，經營管理(lǐ)。