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西安冠香興小(xiǎo)吃培訓,西安小(xiǎo)吃培訓,西安小(xiǎo)吃學習 > 培訓項目 > 街邊小(xiǎo)吃 >
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鐵(tiě)闆鱿魚

教學時(shí)長:3-5天
賺錢(qián)指數:19800元/月
報(bào)名人數:6826人
使用(yòng)設備:鐵(tiě)闆、鏟子、竹簽
利潤分析: 一串鐵(tiě)闆鱿魚售價2-3元左右,包含原料、房租、水(shuǐ)電氣、人工(gōng)等一串成本在1元左右,利潤50%以上(shàng).建議(yì)搭配鐵(tiě)闆豆腐一起銷售

菜品介紹
鐵(tiě)闆鱿魚是一道(dào)街邊小(xiǎo)吃,是用(yòng)鐵(tiě)闆把鱿魚煎熟後,再用(yòng)鐵(tiě)鏟将鱿魚切段,然後撒上(shàng)特制醬做成。其主要原料是鱿魚、洋蔥、辣椒面,味道(dào)鹹辣。鐵(tiě)闆燒起源于日本已經有40年的悠久曆史目前市場比較火。
教學内容
冠香興小(xiǎo)吃培訓的鐵(tiě)闆鱿魚培訓内容:
1、教學員親手制作(zuò)鐵(tiě)闆鱿魚紅(hóng)油。
2、教學員親手制作(zuò)鐵(tiě)闆鱿魚醬料。
3、教學員選購原料以及機械設備。
4、教學員親手處理(lǐ)鱿魚。
5、教學員親手腌制鱿魚,以及穿串子。
6、教學員親手煎制已處理(lǐ)好(hǎo)的鱿魚。
7、小(xiǎo)吃店(diàn)面經營方法和(hé)管理(lǐ);
爲什(shén)麽要選擇冠香興?

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教員姓名:李龍

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廚王崗位:陝西小(xiǎo)吃主廚

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廚王崗位:廚藝總監

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