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川味小(xiǎo)炒

教學時(shí)長:3-5天
賺錢(qián)指數:8800元/月
報(bào)名人數:4500人
使用(yòng)設備:炒鍋,猛火竈,操作(zuò)台
利潤分析:一份川味小(xiǎo)炒包含原料、房租、水(shuǐ)電氣、人工(gōng)等成本在10元左右,售價平均20元不等,利潤50%以上(shàng)。

菜品介紹
川菜取材廣泛,調味多變,菜式多樣,口味清鮮醇濃并重,以善用(yòng)麻辣調味著稱。川菜以家常菜爲主,高(gāo)端菜爲輔,取材多爲日常百味,也(yě)不乏山珍海鮮。其特點在于紅(hóng)味講究麻、辣、香;白(bái)味口味多變,包含甜、鹵香、怪味等多種口味。代表菜品有魚香肉絲、宮保雞丁、水(shuǐ)煮魚、水(shuǐ)煮肉片、夫妻肺片、辣子雞丁、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子和(hé)東坡肉等。
教學内容
冠香興小(xiǎo)吃培訓川味小(xiǎo)炒項目培訓内容:
1、川味小(xiǎo)炒的系統講述; 
2、川味小(xiǎo)炒原料的選購; 
3、川味小(xiǎo)炒食材的預加工(gōng); 
4、川味小(xiǎo)炒加工(gōng)的基本标準; 
5、川味小(xiǎo)炒加工(gōng)的工(gōng)藝步驟; 
6、川味小(xiǎo)炒經營定價原則; 
7、培訓調味品及原料的進貨源渠道(dào); 
8、經營選址與生意技巧投資分析,經營管理(lǐ)。
爲什(shén)麽要選擇冠香興?

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