"石鍋拌飯"又稱"韓國拌飯"、"石碗拌飯"，是韓國以及中國東北地區(qū)黑龍江、吉林(lín)、遼甯特有的米飯料理(lǐ)。 它的發源地爲韓國全州，後來(lái)演變爲韓國的代表性食物。韓國全州的石鍋拌飯名聞遐迩，拌飯裏蘊涵着"五行五髒五色"的原理(lǐ)。在石鍋鍋内放(fàng)入米飯及菜肴，再烤到(dào)鍋底有一層鍋巴，噴香誘人，石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到(dào)爐具烹煮，而且保溫效果好(hǎo)。細嚼慢咽的人可安心享用(yòng)，不用(yòng)怕飯菜冷掉。石鍋拌飯材料并不新奇特别，主要爲米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、菌菇類和(hé)各式野菜，菜的種類并無一定，采用(yòng)當季最對(duì)味的季節時(shí)令蔬菜去調