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黃焖雞米飯
教學時(shí)長：1-3
賺錢(qián)指數：18000元/月
報(bào)名人數：20860人
使用(yòng)設備：砂鍋、高(gāo)壓鍋、蒸籠、竈、菜墩、菜刀(dāo)、操作(zuò)台、餐具、冰櫃、調味缸、調味勺、桌椅
利潤分析：固定：房租、水(shuǐ)電氣、人工(gōng)等； 原料：成本在5塊，售價15-18塊不等。 建議(yì)搭配：面條、龜靈膏等"
黃焖雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。是曆史傳統名吃，起源于濟南。最早時(shí)期，濟南府魯菜名店(diàn)"吉玲園"由于名廚雲集，佳肴叠出而紅(hóng)極一時(shí).各商富賈，達官顯貴紛至沓來(lái).與當時(shí)的"彙泉樓"聚豐德"并稱省城(chéng)三大(dà)名店(diàn).其招牌菜"百草黃焖雞”更是深受時(shí)任山東省主席韓富榘的喜愛.他(tā)曾爲此賞銀三十塊，并稱贊說："此雞匠(jiàng)心獨運，是上(shàng)品之上(shàng)，當爲一絕.
