菜品介紹
雞排飯又名雞扒飯,始于台灣,取用(yòng)于春雞的上(shàng)腿肉,嫩滑而帶有彈性,口感極佳,深受歡迎! 一份好(hǎo)的雞排飯除了(le)給你(nǐ)食欲之外(wài)還能(néng)給人一種心曠神怡的感覺。雞排是金(jīn)黃色的,咬一口酥酥的,化在嘴裏超有感覺!其營養價值在于它的菜譜搭配,除了(le)雞肉之外(wài)還會(huì)搭配素材,像小(xiǎo)白(bái)菜啦黃瓜啦四季豆啦都非常的有營養,也(yě)有利于人體的吸收!更由于操作(zuò)的方便性,能(néng)快(kuài)速大(dà)量制作(zuò),所以非常适合于大(dà)學食堂、步行街美(měi)食城(chéng)的小(xiǎo)窗口投資。設備簡單,不包租金(jīn)、隻需2到(dào)3千元就夠買設備了(le),回報(bào)快(kuài),是小(xiǎo)本投資的選擇。
教學内容
冠香興小(xiǎo)吃培訓雞排飯項目培訓内容:
1、雞排飯的原料、配料的選取與保存。
2、大(dà)米的選擇與泡制處理(lǐ)方法。
3、雞排的腌制配方與制作(zuò)技巧。
4、雞排飯鮮汁的配料與制作(zuò)方法。
5、培訓雞排飯輔料的處理(lǐ)方法。
6、培訓雞排飯肉料的腌制手法。
7、培訓雞排飯配菜方法及操作(zuò)工(gōng)藝流程。
8、培訓雞排飯套餐的應用(yòng)
爲什(shén)麽要選擇冠香興?