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西安冠香興小(xiǎo)吃培訓,西安小(xiǎo)吃培訓,西安小(xiǎo)吃學習 > 培訓項目 > 早餐小(xiǎo)吃 >
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籠籠肉夾馍

教學時(shí)長:3-5天
賺錢(qián)指數:15000元/月
報(bào)名人數:5680人
使用(yòng)設備:蒸籠
利潤分析:一份籠籠肉夾馍包含原料、房租、水(shuǐ)電氣、人工(gōng)等成本在1元左右,售價5元左右一份不等,利潤60%以上(shàng)。建議(yì)搭配米線、涼皮一起售賣。

菜品介紹
 
籠籠肉夾馍是陝西獨創的地方風(fēng)味小(xiǎo)吃。晚清創制。經老(lǎo)市場生産的最佳。該品在吸取川菜荷葉蒸肉,米粉蒸肉、香炸蒸肉制作(zuò)技藝的基礎上(shàng)創制而成。以生鮮肉佐以輔料蒸成,色澤紅(hóng)亮(liàng),鹹辣兼備,肥而不膩,營養實惠。
教學内容
西安冠香興小(xiǎo)吃培訓的籠籠肉夾馍技術培訓包括:
1、講述的籠籠肉夾馍發展史及基礎理(lǐ)論知(zhī)識
2、籠籠肉的制作(zuò)技術與技巧 
3、荷葉餅的技術與技巧 
4、所需工(gōng)具與設備的采購途徑
5、籠籠肉夾馍店(diàn)面選址及經營管理(lǐ)技巧。
6、學員反複操作(zuò),設備器具采購途徑和(hé)要求。
7、投資預算(suàn)分析及風(fēng)險回避,經營的模式和(hé)管理(lǐ)方法。 
8、籠籠肉夾馍出品、色香味标準的判斷和(hé)調整技巧
 
爲什(shén)麽要選擇冠香興?

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教員姓名:李龍

資格等級:高(gāo)級面點師

廚王崗位:陝西小(xiǎo)吃主廚

教員姓名:陳萬榮

資格等級:高(gāo)級技師

廚王崗位:廚藝總監

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