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小(xiǎo)籠包子
教學時(shí)長：1-3天
賺錢(qián)指數：6000元/月
報(bào)名人數：833人
使用(yòng)設備：爐具、蒸籠、餐具、和(hé)面台、冰箱
利潤分析：一籠成本在2元左右，售價5塊-10塊不等，利潤60%。建議(yì)搭配：饅頭、花(huā)卷、彩色饅頭、燒麥、發糕等
1.小(xiǎo)籠包原材料的選購及辨别。
2.小(xiǎo)籠包原材料的處理(lǐ)方法。
3.小(xiǎo)籠包蒸制火候的控制及技巧。
4.小(xiǎo)籠包秘制面皮的配比
5小(xiǎo)籠包秘制餡料、肉餡、素餡的配比與制作(zuò)
6.小(xiǎo)籠包成本的控制。
7.廚房操作(zuò)安全。
