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西安冠香興小(xiǎo)吃培訓，西安小(xiǎo)吃培訓，西安小(xiǎo)吃學習 > 培訓項目 > 早餐小(xiǎo)吃 >
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早餐包子

教學時(shí)長：3-5天
賺錢(qián)指數：19800元/月
報(bào)名人數：8868人
使用(yòng)設備：蒸籠、和(hé)面機
利潤分析：一個包子包含原料、房租、水(shuǐ)電氣、人工(gōng)等成本在0.4元左右，售價1元左右一個不等，利潤60%以上(shàng)。建議(yì)搭配胡辣湯、特色粥、豆腐腦(nǎo)等

菜品介紹
包子是一種古老(lǎo)的傳統面食，一般由面包裹着餡，主要制作(zuò)材料有面粉和(hé)餡，起源于四川。相傳由三國時(shí)期諸葛亮(liàng)發明(míng)，距今1800多年。
包子這(zhè)個名稱的使用(yòng)則始于宋代，包子一般是用(yòng)面粉發酵做成的，大(dà)小(xiǎo)依據餡心的大(dà)小(xiǎo)有所不同，最小(xiǎo)的可以稱作(zuò)小(xiǎo)籠包，其他(tā)依次爲中包、大(dà)包。常用(yòng)餡心爲豬肉、牛肉、粉條、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜、豆腐、木(mù)耳、幹菜肉等。
教學内容
 
西安冠香興小(xiǎo)吃培訓的早餐包子技術培訓包括：
1.包子的發面技術制作(zuò)工(gōng)藝及要點；
2.軋面技術制作(zuò)工(gōng)藝要點及實際動手操作(zuò)；
3.包子各種餡料的調制及實際操作(zuò)
4.軋面機及包子機的使用(yòng)及維護
5.包子各種調料的認識及采購信息；
6.包子店(diàn)面選址及經營管理(lǐ)技巧。
7.學員反複操作(zuò)，設備器具采購途徑和(hé)要求。
8.投資預算(suàn)分析及風(fēng)險回避，經營的模式和(hé)管理(lǐ)方法。 
9.包子出品、色香味标準的判斷和(hé)調整技巧
10.開(kāi)店(diàn)運營管理(lǐ)等技巧。
爲什(shén)麽要選擇冠香興？

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教員姓名：李龍

資格等級：高(gāo)級面點師

廚王崗位：陝西小(xiǎo)吃主廚

教員姓名：陳萬榮

資格等級：高(gāo)級技師

廚王崗位：廚藝總監

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