雜(zá)糧煎餅_西安雄大餐飲管理有限公司

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雜(zá)糧煎餅

教學時(shí)長：3-5天
賺錢(qián)指數：30000元/月
報(bào)名人數：29800人
使用(yòng)設備：雜(zá)糧煎餅爐子、不鏽鋼桶、刮闆
利潤分析： 一個雜(zá)糧煎餅包含原料、水(shuǐ)電氣、人工(gōng)等成本在1.5元左右，售價4塊-5塊不等，利潤60%以上(shàng)

菜品介紹

雜(zá)糧煎餅是一種小(xiǎo)吃形式的煎餅，中華傳統小(xiǎo)吃。主要特色是香、裏外(wài)全脆、味美(měi)。越來(lái)越多的人開(kāi)始注意飲食健康，雜(zá)糧煎餅爲越來(lái)越多的人所青睐。山東雜(zá)糧煎餅非常薄，以五谷雜(zá)糧爲原料制成。健脾養胃促進消化，含豐富的蛋白(bái)質，澱粉，粗纖維等，是一種健康食品。

教學内容

西安冠香興小(xiǎo)吃培訓的山東雜(zá)糧煎餅技術培訓内容：

1.培訓山東雜(zá)糧煎餅的原料、配料及機器的選取、初加工(gōng)與保存。

2.培訓各種山東雜(zá)糧煎餅醬料的選材、配方、配比。

3.培訓山東雜(zá)糧煎餅面糊的制作(zuò)。

4培訓山東雜(zá)糧煎餅的烘烤制作(zuò)技術。

5.培訓山東雜(zá)糧煎餅附加值材料的加工(gōng)組合技術。

6.培訓調味品及原料的貨源渠道(dào)；

7.經營選址與生意技巧投資分析，經營管理(lǐ)。

爲什(shén)麽要選擇冠香興？

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教員姓名：李龍

資格等級：高(gāo)級面點師

廚王崗位：陝西小(xiǎo)吃主廚

教員姓名：陳萬榮

資格等級：高(gāo)級技師

廚王崗位：廚藝總監

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