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西安冠香興小(xiǎo)吃培訓，西安小(xiǎo)吃培訓，西安小(xiǎo)吃學習 > 培訓項目 > 餅類大(dà)全 >
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韭菜盒子

教學時(shí)長：3-5天
賺錢(qián)指數：12000元/月
報(bào)名人數：8912人
使用(yòng)設備：電餅铛、不鏽鋼大(dà)桶、操作(zuò)台
利潤分析：一斤五香醬餅包含原料、房租、水(shuǐ)電氣、人工(gōng)等成本在3元左右，售價8塊不等，利潤60%以上(shàng)。

菜品介紹
韭菜盒子是以韭菜、雞蛋、面作(zuò)爲主要食材制作(zuò)而成的美(měi)食，是中國北方地區(qū)山東、河(hé)南、河(hé)北、山西、陝西、東北三省等地非常流行的傳統小(xiǎo)吃，在有些(xiē)地區(qū)也(yě)是節日食品。
一般選新鮮韭菜和(hé)海米、雞蛋爲主要原料加工(gōng)制作(zuò)而成的食品。韭菜盒子表皮金(jīn)黃酥脆，餡心韭香脆嫩，滋味優美(měi)，是适時(shí)佳點。
教學内容
 
 
西安冠香興小(xiǎo)吃培訓的五香醬餅技術培訓包括：
1.韭菜盒子原材料的選購及辨别。
2.面粉的選擇、和(hé)面、揉面技術
3.韭菜盒子制作(zuò)技術、餡料制作(zuò)技術
4.韭菜盒子成本的控制
5.韭菜盒子操作(zuò)注意事(shì)項和(hé)技巧。
6.店(diàn)面運營的選址準則、采購路徑。
7.店(diàn)面運營的運營準則、出資核算(suàn)及風(fēng)險逃避
爲什(shén)麽要選擇冠香興？

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教員姓名：李龍

資格等級：高(gāo)級面點師

廚王崗位：陝西小(xiǎo)吃主廚

教員姓名：陳萬榮

資格等級：高(gāo)級技師

廚王崗位：廚藝總監

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