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西安冠香興小(xiǎo)吃培訓,西安小(xiǎo)吃培訓,西安小(xiǎo)吃學習 > 培訓項目 > 燒烤鹵味 >
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炒面炒飯炒粉

教學時(shí)長:1-3天
賺錢(qián)指數:6000元/月
報(bào)名人數:5380人
使用(yòng)設備:煮面爐、湯鍋、餐具、炒鍋
利潤分析:一份面條房租、水(shuǐ)電氣、人工(gōng)等成本在3塊左右,售價8塊-12塊不等,利潤60%。建議(yì)搭配:面條、水(shuǐ)餃、抄手、炒飯、蓋飯等

菜品介紹

炒面炒飯是中國傳統小(xiǎo)吃,炒面條是以面條、雞蛋或肉爲主要食材的面食,在中國,好(hǎo)吃的炒面有,安慶的炒面、蕪湖的炒面、遼甯的炒面、潮汕幹炒面、山東伴炒面。

教學内容
 
西安冠香興小(xiǎo)吃培訓的炒飯炒面技術培訓包括:
1.原材料的選購及辨别。
2.原材料及輔料的初加工(gōng)
3.炒細面、炒河(hé)粉、炒餅制作(zuò)技術。
4.蛋炒飯、揚州炒飯制作(zuò)技術。
5.炒飯炒面成本的控制
6.炒飯炒面操作(zuò)注意市場和(hé)技巧。
7.店(diàn)面運營的選址準則、采購路徑。
8.店(diàn)面運營的運營準則、出資核算(suàn)及風(fēng)險逃避
爲什(shén)麽要選擇冠香興?

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教員姓名:李龍

資格等級:高(gāo)級面點師

廚王崗位:陝西小(xiǎo)吃主廚

教員姓名:陳萬榮

資格等級:高(gāo)級技師

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