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西安冠香興小(xiǎo)吃培訓,西安小(xiǎo)吃培訓,西安小(xiǎo)吃學習 > 培訓項目 > 燒烤鹵味 >
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鹵菜系列

教學時(shí)長:3-5天
賺錢(qián)指數:12980元/月
報(bào)名人數:8912人
使用(yòng)設備:不鏽鋼桶、操作(zuò)台
利潤分析:一個鹵菜平均售價1元左右,包含原料、房租、水(shuǐ)電氣、人工(gōng)等一份成本在0.4元左右,利潤60%以上(shàng)。

菜品介紹
鹵菜是烹饪學上(shàng)涼食菜肴的通稱,是各地區(qū)耳熟能(néng)詳的家常菜。這(zhè)裏主要是教學員如何用(yòng)鹵水(shuǐ)鹵制各種蔬菜等。
教學内容
西安冠香興小(xiǎo)吃培訓的鹵菜技術培訓内容:
1、新鹵水(shuǐ)的制作(zuò)及制作(zuò)标準,
2、鹵菜的基本調料的制作(zuò)和(hé)配方等。
3、鹵菜調味品料的基本知(zhī)識
4、各種蔬菜的初加工(gōng)、保存、回鍋等關鍵環節的技術等。
5、鹵制過程中各個環節的技術要點和(hé)處理(lǐ)方法。
6、鹵菜原料管理(lǐ)及進貨渠道(dào)。
7、鹵菜原材料的預處理(lǐ)技術。
爲什(shén)麽要選擇冠香興?

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