人物：楊傑
年齡：35歲
學曆：高(gāo)中
籍貫：陝西安康
創業地址：廣東韶關
冠香興學習項目：老(lǎo)潼關肉夾馍、涼皮、米皮、臊子面、油潑面、拉條子
楊傑說：“之前一直在廣東韶關的電子廠(chǎng)上(shàng)班，過着朝九晚五的生活，每月領着固定的工(gōng)資，過着不緊不慢，不鹹不淡的日子。随着年齡的增長，開(kāi)支慢慢增大(dà)，壓力逐漸增加，感覺打工(gōng)就是一個一眼能(néng)看(kàn)到(dào)頭的日子。”
于是，就是想着創業做點生意，想來(lái)想去，最終決定把家鄉(xiāng)陝西的小(xiǎo)吃帶到(dào)韶關來(lái)賣，畢竟廣東這(zhè)麽流動人口多，北方人也(yě)多，喜歡吃陝西面食的人也(yě)不少。于是就在網上(shàng)加了(le)冠香興客服的微信，前前後後跟冠香興的客服了(le)解有三個月左右，才下(xià)定決心，辭了(le)工(gōng)作(zuò)動身到(dào)西安冠香興來(lái)學習陝西小(xiǎo)吃。
楊傑雖然是陝西人，但(dàn)是從(cóng)小(xiǎo)生活在安康，安康的飲食習慣和(hé)陝西關中一袋的換是有區(qū)别。雖然之前也(yě)吃過不少陝西小(xiǎo)吃，但(dàn)是從(cóng)來(lái)沒有研究過他(tā)們怎麽制作(zuò)。這(zhè)次專程從(cóng)韶關過來(lái)學習，才發現(xiàn)西安的小(xiǎo)吃種類這(zhè)麽多，這(zhè)麽好(hǎo)吃，完全出乎自(zì)己的想像。而且随着科技的發展，陝西小(xiǎo)吃制作(zuò)技術也(yě)越來(lái)越現(xiàn)代化，方便快(kuài)捷容易上(shàng)手。
“西安小(xiǎo)吃，味道(dào)确實好(hǎo)，怎麽選面粉好(hǎo)吃又省成本這(zhè)是很(hěn)有講究的；不同的肉夾馍，制作(zuò)技術也(yě)不同，和(hé)面技術也(yě)有講究；用(yòng)什(shén)麽樣的辣椒又便宜味道(dào)又香，反正講究的很(hěn)多”。楊傑學會(huì)之後這(zhè)樣說。
如今，差不多一年時(shí)間過去了(le)，楊傑前不僅在韶關開(kāi)起了(le)自(zì)己的秦味養心面館，還增加了(le)一些(xiē)适合做外(wài)賣小(xiǎo)吃。現(xiàn)在，楊傑的堂食加外(wài)賣，生意好(hǎo)的時(shí)候，一天能(néng)有三千多的流水(shuǐ)。
“陝西小(xiǎo)吃确實非常适合大(dà)學生，大(dà)家都願意來(lái)吃。”這(zhè)是楊傑對(duì)生意好(hǎo)的原因的解釋，“高(gāo)老(lǎo)師教我做外(wài)賣，原來(lái)這(zhè)麽簡單，但(dàn)你(nǐ)讓我這(zhè)個不懂網絡的人去整，再花(huā)三輩子也(yě)琢磨不透這(zhè)些(xiē)玄機，還是懂一行吃一行，這(zhè)是沒錯的。”
如今，楊傑的想法就是，明(míng)年書籍，學生放(fàng)假的時(shí)候，再去冠香興學幾樣小(xiǎo)吃，“如今外(wài)地人越來(lái)越多，得多學幾樣地道(dào)的陝西小(xiǎo)吃，讓生意再上(shàng)一個台階。希望能(néng)抽得開(kāi)身去一趟西安，這(zhè)次除了(le)學技術，還打算(suàn)在玩(wán)幾天，西安确實是一座去了(le)就不想走的城(chéng)市。”
5000元/月
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